Между формами «можно ли» и «возможно ли» существует определенная разница. Первая форма вопроса предполагает получить ответ, не вредно ли употребление продукта для здоровья, а вторая: существует ли возможность есть такой твердый продукт?
Таким образом, один вопрос разделился на два, и на оба мы попытаемся дать исчерпывающие ответы.
Жевать, а не пить кофе… а так можно?
Вполне, тем более, что воздействие съеденного кофе на организм ничем не отличается от выпитого.
Когда-то кофейные зерна совершенно не воспринимали в качестве базового продукта для приготовления напитков. Это была еда – своеобразный сухпаек. Представители многих африканских племен ценили зерна за их свойство долго сохраняться и брали с собой в длительные походы. Правда, был в кофе один существенный недостаток – не такие уж его зерна питательные, но африканцы быстро решили эту проблему, закатав зернышки в слой животного жира.
Сейчас цивилизованный кулинар поступает несколько иначе: прожарив кофейные зерна, он заливает их слоем распущенного на водяной бане шоколада, после застывания которого получает вкуснейший десерт.
А можно и без шоколадной оболочки обойтись, но в этом случае зерна будут выполнять роль освежающего продукта. Кофе способен подавлять рост бактерий в полости рта и освежать дыхание.
Если употреблять цельные кофейные зерна в разумных количествах, то с их помощью можно избавиться от астмы. Но этот факт медиками не подтвержден и относится к средствам народной медицины. Но попробовать все же стоит.
А, в виду того, что свойства зерен ничем не отличаются от свойств напитка, их следует с осторожностью употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Крепкий «кофешек»
Кофейные зерна имеют твердую оболочку, которая может стать причиной трещин зубной эмали, если жевать зернышки слишком часто. Периодическое употребление цельных зерен не повредит людям со здоровыми и крепкими зубами, а тем, для которых кофейное зерно может оказаться крепче, чем их зубы, советуем воздержаться от лакомства.
Разжевать зерно кофе возможно, давления десен вполне достаточно, чтобы победить «крепыша». Главное при этом – не рисковать здоровьем собственных зубов.
Многие из нас любят кофе. О пользе этого напитка часто говорят и спорят, но вот еще повод для спора - можно ли есть кофейную гущу?
Первая ассоциация с кофейной гущей - отнюдь не употребление в пищу, а гадание. Для кого-то занятие сомнительное, а кто-то всерьез доверяет« кофейным предсказаниям».
Используется кофейный жмых и в косметических целях - его скрабирующие свойства уже хорошо известны.
Но как реагировать, когда видишь, что человек сидит в кофейне и наслаждается любимым кофейным вкусом, вдруг начинает есть кофейную гущу? Сначала это вводит в ступор и первая мысль - как её вообще можно есть? Но оказывается, есть подобные гурманы, которые готовы ложками уплетать кофейную гущу. И начинаешь задумываться над тем вопросом - а полезно ли это? И почему люди верят в пользу кофейной гущи для организма?
Кофейный жмых для скраба
Попробовав кофейную гущу, многие могут поморщиться и подумать, какая же она не вкусная, но все зависит от вкусовых предпочтений и кофейного помола. Если помол был очень мелким, то поедать такой деликатес может быть неприятно, точно так же, как и крупный помол может вызвать отторжение организма. Но если эксперимент хочется поставить, то стоит попробовать кофейную гущу, которую можно и даже нужно есть.
Существует два мнения людей на этот счет: первое - «кофейную гущу есть можно и это вкусно», второе - «никакой пользы она в себе не несет». Рассмотрим доводы обоих вариантов.
Первый вариант относится больше к ценителям кофе и кофейной гущи:
1. Есть беременные женщины, которые утверждают, что им нравится есть кофейную гущу - это обусловлено гормональным всплеском. Понять беременных женщин можно, но они едят кофейную гущу, не задумываясь о том, полезно это или вредно. Если же женский организм во время беременности захотел мягко сказать не очень« вкусные отходы», то все-таки кофейная гуща является полезной. НО! Если такое желание возникло, то стоит сдать кровь и проверить уровень гемоглобина. То есть, такое желание предупреждает о сбое в организме.
2. Кофейная гуща действительно полезна в качестве скрабирующего средства для людей страдающих запорами, так как обладает слабительным действием. Помощь в таком деликатном деле, как запор не остается единственным плюсом кофейной гущи. Она отлично очищает кишечник от вредных отложений, мягко выводя их из организма.
3. На Востоке принято пить кофе только с гущей из-за большого содержания микроэлементов и масел. Даже на вкус кофейная гуща немного масляная.
4. Тем у кого есть проблемы с давлением, можно употреблять не кофе, а кофейную гущу, если на вкус она понравится. Она никоим образом не влияет на давление, хотя кофеин в ней содержится, но не в большом количестве.
Второй вариант не доказан научно, но имеет место быть. Есть мнение, что кофейная гуща никаким образом не полезна для организма:
1. Она не переваривается и замедляет пищеварение, выходит из организма естественным путем в том же виде, в котором была употреблена.
3. В кофейной гуще большое содержание клетчатки, которая не усваивается организмом.
4. Употребление кофейной гущи может повлечь за собой не приятные последствия, например, наличие аппендикса на своем законном месте может спровоцировать его воспаление и придется перенести операцию по его удалению.
Спорная ситуация, не правда ли? Поэтому есть однозначный ответ, что кофейную гущу есть можно, а вот во вред или на пользу себе - это уже для каждого индивидуально.
Кофейное зерно в шоколаде можно встретить в кондитерских и отделах, в которых продается элитный кофе и сортовой чай. Многие относятся к компактным коробочкам с необычным лакомством с опаской, просто не представляя, что это за продукт и как его употреблять. Но те, кто уже открыл для себя это лакомство, нередко становятся его постоянными потребителями. Такое драже с успехом заменяет множество других продуктов, полезных и не очень. Пачка кофейных зерен в глазури избавляет от необходимости периодически пить растворимый кофе и освежать дыхание с помощью жвачки. Кроме того, эта горьковатая сладость здорово поднимает настроение и избавляет от усталости.
Бодрящий эффект
Тонизирующее воздействие кофе ни для кого не является секретом. Даже небольшая чашка этого напитка с утра прогонит остатки сна и поможет включиться в рабочий процесс. А вот некоторые народы, научившиеся собирать в незапамятные времена, вовсе не варят из него никаких напитков, а просто жуют обжаренные зерна.
Если вы испытываете усталость, подвергаетесь нагрузкам или настигла сезонная депрессия, вам могут очень пригодиться кофейные зерна в шоколаде. Как употреблять этот продукт? Просто кладите в рот по одной штучке, а затем разжевывайте или рассасывайте - как вам больше нравится. При первом знакомстве с этим продуктом вас наверняка удивит в одной маленькой конфетке. Ее будет достаточно, чтобы взбодриться, да и для тех, кто привык заедать переживания сладостями, кофе в шоколаде может стать отличным выбором ведь его насыщенный вкус заглушает чувство голода. Эти драже обладают удивительным эффектом. За день вам вряд ли захочется съесть больше трех-четырех штучек.
Особенности продукта
Кофейное зерно в шоколаде приготовлено по тому же принципу. Если вас пугает, что вы попросту не сможете разгрызть конфетку, то опасения напрасны. Зернышки проходят предварительную термообработку. Температура не так высока, как при обжаривании. Это делает зерна хрупкими. Вы легко сможете раскусить драже. Кстати, конфеты обладают чудесным хрустом.
Производители сладости предлагают разные варианты таких конфет. Вы можете выбрать кофейное зерно в шоколаде любого вида. Самый распространенный - обычный темный, но бывают драже с белым, молочным и черным (с максимальным содержанием какао).
Влияние на здоровье
Если кушать много шоколада, можно испортить зубы и набрать парочку незапланированных кило. Если пить много кофе - неминуемы проблемы с сердцем, сосудами и даже ЦНС. Поэтому главный вопрос, волнующий всех любителей есть кофейные зерна в шоколаде - польза и вред этого продукта. Опасно ли лакомство для здоровья?
Здесь стоит вспомнить о том, что всё хорошо в меру. А таких драже много скушать просто невозможно. Они обладают продолжительным послевкусием, да и бодрящий эффект чувствуется сразу. Конечно, если вы вздумаете сразу слопать всю пачку, ничего хорошего это не принесет. Но вряд ли вам это удастся.
Необычный подарок
Кофейное зерно в шоколаде, как правило, выпускают в небольших красивых пачках. Они могут стать прекрасным подарком для того, кого вы всегда хотите видеть радостным и полным сил. Если вы подбираете необычный, ни к чему не обязывающий презент, обязательно обратите внимание на это лакомство.
В зернах? Короткий ответ — да! Люди ели кофейные бобы в качестве тонизирующего средства задолго до того, как было открыто искусство обжарки.
Безопасно ли есть сырые кофейные бобы в наше время? Да, хотя не каждому понравиться вкус зерен. Сырые или зеленые, кофейные зерна очень кислые и, как говорят, имеют «травянистый» или «древесный» аромат. Они намного жестче, чем жареные бобы, что затрудняет их жевание.
Если вы будете варить кофе из не обжаренных зерен, вы, скорее всего, разочаруйтесь, неприятным вкусом напитка. В таком напитке нету карамелизованных ароматов, которые появляются во время обжарки ассоциирующийся их с вкусом кофе.
Катехины и антиоксиданты
Вместе с кофеином кофейные бобы содержат катехины. Известно, что эти органические соединения увеличивают
количество кислоты в желудке. Повышенная желудочная кислота может быть причиной изжоги и многих других проблем,
связанных со здоровьем.
Тем не менее кофейные зерна содержат большое количество антиоксидантов, больше чем в традиционном напитке. Кофе — это источник антиоксидантов в Россий №1. Антиоксиданты связаны с сердечно-сосудистой, иммунной системой и когнитивным здоровьем, а также с профилактикой рака, поэтому, как правило, чем больше антиоксидантов у вас в вашем рационе, тем лучше. , к сожалению, разрушает большое количество антиоксидантов.
По словам докторара Даниэля Перлмана из Университета Брандейса, темные жареные кофе «почти не оставляют антиоксидантов». Однако из-за их довольно неприятного вкуса и твердости не обжаренные кофейные зерна вряд ли станут любимой едой в ближайшее время.
Кроме того, при транспортировке сырых бобов они могут покрыться плесенью.
Кофейная компания Perlman к проблеме подошла оригинально, создав печеную кофейную муку. Измельченная при очень низких температурах, чтобы предотвратить окисление, эта мука, полученная из не обжаренных кофейных зерен, не очень похожа на кофе-напиток, который все мы знаем и любим. Муку без клейковин можно смешивать с пшеничной мукой для выпечки хлебобулочных изделий с вкусом кофе и мощным антиоксидантным эффектом.
Смешение муки кофе
Дэн Белливо, бывший инженером в Starbucks, также создал продукт под названием «Coffee Flour», по вкусу отличающийся от необычного, зеленого кофе от Perlman. Продукт Belliveau сделан из кофе «вишня», плода кофейного растения, содержащего семена.
Кофейная вишня, как и фасоль, съедобна. Мука, получаемая путем сушки и измельчения, богата калия, белка, клетчатки и антиоксидантов. Кофейная мука Belliveau также служит экологически чистой цели, что делает пищу из части кофейного завода.
Кофеин
При у потреблений сырых кофе бобов, кофеин впитывается в кровь быстрее. Кофеин дает чувство во бодрости и приподнятости, блокируя гормон аденозин. От аденозина в организме появляется чувствово сонливости и также связан с восприятием боли, особенно с болью при воспалении мышц, после интенсивной тренировки в спортзале. Согласно исследованию Университета Джорджия, кофеин уменьшает восприятие мышечной боли после тренировки.
Кофеин в кофейных зернах также стимулирует схватки в кишечнике, поэтому есть их может иметь слабый слабительный эффект. Даже обжаренные кофейные зерна, могут работать как слабительное при чрезмерном у потреблений.
Кофеин может усугубить симптомы тревожных расстройств. У девушек в положений или кормящих мам, может возникнуть синдром раздражения толстой кишки или некоторые другие состояния. Если у вас есть вопросы о том, сколько кофеина безопасно для вас потреблять, всегда лучше проконсультироваться с медицинским работником.
В заключение
В общем, вы можете есть кофейные бобы, будь то в сыром или жареном виде, или измельчить в муку и запечь в утреннюю булочку. Какой бы вид кофе вы не выбрали, просто не переусердствуйте.
Кофе
– напиток, изготавливаемый из зёрен кофейного дерева, на данный момент, пользующийся очень большой популярностью. Ежедневно в мире употребляется около 2-2,5 млрд. чашек кофе.
Вопреки распространённому заблуждению, кофейные зёрна
были завезены в Европу не совместно с томатами, табаком и картофелем Христофором Колумбом. Кофе проделал достаточно долгий путь из Эфиопии, где произрастал в диком виде, через Аравийский полуостров.
Кофе – продукт с историей почти в 1,5 тыс. лет, но, тем не менее, вокруг него не угасают научные дискуссии. Однако большая часть учёных едина в одном: небольшие дозы кофе обладают тонизирующим действием, большие – угнетают нервную систему.
Многие вегетарианцы , придерживаясь здорового образа жизни во всём, не приемлющие алкогольную и табачную продукцию, также ограничивают или вовсе исключают употребление кофе. Справедливо ли это?
10 фактов о вреде и пользе кофе для здоровья
Как мы видим, чашечка ароматного, свежесваренного кофе вряд ли принесёт вред вашему здоровью , и если вы являетесь большим поклонником этого напитка, вовсе необязательно прекращать его употребление. Помните о правиле золотой середины, будьте умеренны и не пейте кофе в чрезмерных количествах. А чтобы не допустить бессонницы, не употребляйте кофе во второй половине дня.